Klar · warm · leise Süße ohne Aufregung Dieses Gericht ist ein kleines Pfannengericht für Tage, an denen alles ein bisschen zu viel ist. Es braucht kaum Zutat…

Fein · frühlingshaft · ein Gericht mit Haltung Ein Kalbsrücken ist nichts für nebenbei. Dieses Gericht ist für Tage, an denen man bewusst kocht, weil der Früh…

Kalt gut · würzig · für viele Scheiben Ende Juni ist oft die Zeit, in der man zwar noch nicht richtig Ferien hat, aber schon so kocht, als könnte gleich jema…

Blaubeere · Schwarze Johannisbeere · Nachtfrische  Ein konzentrierter Night-Slush mit dunkler Beerenbasis, klarer Säure und ruhiger Alkoholstruktur. Kein leic…

Klar · ruhig · spätes Winterobst mit Frische Ein Quittenkorn ist kein lauter Schnaps. Er drängt sich nicht vor, sondern kommt langsam. Genau deshalb passt er …

Pasta all’uovo · Handwerk · Zeit und Gefühl Frische Eiernudeln wie in Italien, von Hand geknetet, geruht und sauber geschnitten. Ein Grundteig, der alles kann…

Mild · ruhig · sommerlich ohne Schwere Ein fruchtiger Slush mit reifer Mango, trockener Weißwein als Strukturgeber und klarer Zitrusfrische. Mild im Alkohol, w…

Rosmarin–Grapefruit – klar, bitter, erwachsen Rosmarin ist kein freundliches Kraut. Er will geführt werden. Zu viel davon, und alles schmeckt nach Harz. Zu w…

Einfach · deftig · ehrliche Alltagsküche Döppe Kuche ist ein klassisches rheinisches Ofengericht aus rohen Kartoffeln, Zwiebeln und Speck. Er kommt ohne Schni…

Leicht · sonnig · draußen essbar ohne Besteckstress Ein warmer Couscous, der auch kalt noch schmeckt. Karotten aus dem Ofen, Orange für Frische, genug Würze, …

Klassisch · cremig · Kuchen vom Blech oder aus der Form Ein Kirschkuchen mit Pudding und Mürbeteig ist genau der richtige Kuchen, wenn man etwas Verlässliches…

Schnell · saftig · duftet nach Zitrone Ein Freitagabend braucht ein Essen, das die Woche abschüttelt. Ein Blech, ein Ofen, ein Duft, der nach frisch riecht, a…